Книга - сбор общеизвестных рецептов восточной кухни, но с претензией на оригинальность, типа, он сам это придумал! Готовит так себе, чему есть множество свидетельств на просторах интернета, как то, вечно сырое мясо при жарке, ужасный плов (см. НТВ), какой-то кошмар вместо известных, вкусных блюд кавказской кухни! При этом слова "канонические нормы" про шашлык и плов (а он что-то другое вообще готовит?) - понятие просто несуществующее, так как рецептов этих блюд просто тьма, все они в умелых руках получаются очень вкусно! Еда - это прежде всего энергетика того, кто готовит.