Быстрее - не всегда лучше, тем более, когда речь идет о процессах, происходящих в нашем организме. Продукты с низким гликемическим индексом (GI) повышают уровень сахара в крови медленнее и усваиваются лучше, чем продукты с высоким GI. В результате при потреблении первых мы реже испытываем чувство голода и получаем все необходимые нам питательные вещества в том количестве и объеме, который является для нас оптимальным. В организм поступает ровно столько "топлива", сколько ему действительно нужно, поэтому не накапливается никаких жировых отложений! GI-диета - это уникальная система питания, учитывающая и гликемический индекс продукта, и его калорийность. Поэтому по своей эффективности она намного превосходит абсолютное большинство всех применяемых на сегодняшний день диет. В зависимости от показателя GI Рик Гэллоп распределил все продукты по трем категориям: запрещенные, ограниченно разрешенные к употреблению и рекомендуемые для постоянного питания. Он представил эту классификацию в виде ярких и понятных цветных таблиц, добавил рецепты вкусных блюд, дал практические рекомендации по питанию в ресторанах и закусочных, а также составил очень простой и удобный план действий, который поможет вам сбросить лишние килограммы. GI-диета также является хорошей профилактикой и лечением сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует функционирование поджелудочной железы, предотвращает развитие диабета, способствует повышению иммунитета, общему укреплению здоровья.