«Центрально-Европейская кухня шаг за шагом» - 11-ый альбом в коллекционной серии «Иллюстрированная энциклопедия «Кулинарные шедевры мира»» от ЗАО «Издательский дом «Медиа Инфо Групп». На переплете издания нумерация отсутствует, номер указан в выходных данных; зато на задней стороне обложке имеется список книг, входящих в серию.
Книга представляет из себя альбом в твердом переплете, 96 страниц, формат А4. Оформление серийное, довольно лаконичное. Единственный недостаток у этой серии видится пока только именно на этапе внешнего оформления – использование тонковатой, просвечивающей бумаги. Иногда даже страшно листать странички слишком резко или неаккуратно – а кулинарные книги предполагают использование в довольно сложных условиях, чтобы делает их уязвимыми, поэтому изначально хочется крепкое издание.
Содержание состоит из двух разделов.
В первом собрана общая информация о центрально-европейском регионе, его кулинарной истории и традициях, наиболее характерных продуктах и способах их обработки.
Во втором предложены конкретные рецепты: 11 основных, с подробнейшим описанием методики приготовления и 10 дополнительных, предлагающих альтернативные способы приготовления базового продукта (т.е., например, рецепт тушеной капусты сопровождается рецептом капусты квашеной).