Рецепты заготовок, представленные в этой книге, выбраны автором - известным садоводом-любителем Галиной Александровной Кизимой неспроста. Дело в том, что все они отвечают главным критериям дачников, которые хотят сохранить выращенный своими руками урожай - быстро, вкусно и безопасно. Многие рецепты были присланы автору ее читателями, но большинство она апробировала за 55 лет дачного стажа сама, поэтому готова ручаться за каждый из них. Что делать с мелкой морковью, свеклой, картофелем и репчатым луком? Как использовать стелки чеснока? Как правильно хранить овощи и фрукты? И конечно, как сделать самые различные заготовки на зиму? Обо всем этом и многом другом читайте советы известного автора Галины Кизимы.