Конкурс отзывов о книгах
Рейтинг книг
Добавить книгу

«Кулинарная академия выпечки»

Издательство: Эксмо
Как приготовить заварные пирожные в домашних условиях? Как выглядят валованы, эч-почмак и торт "Вася кудрявый"? Как проверить, готов ли сахарный сироп?
Авторские рецепты главного мастера-кондитера Школы шоколада и победителя многочисленных международных конкурсов адаптированы именно для домашней кулинарии. Эти сладости любят и взрослые, и дети. Даже сами названия рецептов уже вкусные. В книге "Кулинарная академия выпечки" приведены рецепты как традиционных, так и новаторских блюд – бабушкин хворост и черемуховый торт, изысканный тирамису и блинчики кружевные с цветочным медом. Автор предлагает 14 видов начинки только для песочных корзиночек, а также всевозможные пиццы, в том числе и пиццы-рулетики.
В книге подробно рассказывается обо всех базовых продуктах, необходимых для выпечки, а также о том, какие понадобятся формы, кисточки, сита и скребки. Вы узнаете, что тесто бывает восьми видов и какая температура в духовом шкафу нужна для каждого из этих видов.
В этом смысле книга Елены Сучковой – идеальный практикум для начинающей хозяйки, для которой самое главное – четкое соблюдение пропорций и технологий на каждой стадии приготовления. Тщательно, по пунктам прописанные методы приготовления каждого блюда позволят не только избежать мелких разочарований и досадных ошибок, но и снять устойчивое убеждение, что выпечка – это очень трудно.
Книга известного мастера шоколадной лепки и кондитера Елены Сучковой предназначена для широкого круга читателей. Великолепно иллюстрированные страницы, мелованная бумага и качественное содержание делают книгу Елены Сучковой прекрасным подарком.
Оцените книгу:
Средний балл: 1
Оценок: 1

Автор — Елена Сучкова

Елена Сучкова – неоднократный победитель Кубка Мира по кулинарии в Люксембурге, победитель множества международных конкурсов по классу "Шоколад и украшения тортов", главный мастер-кондитер Школы шоколада, член Московской межрегиональной ассоциации кулинаров России. Елена делала торты для Пьера Ришара, Валентина Юдашкина, Ирины Аллегровой, отливала сахарные рюмки для фильма "Сибирский цирюльник". Мастер-кондитер с 25-летним стажем, она является одним из лучших в России специалистов по приготовлению "тортов и пирожных "от кутюр". Елена регулярно проводит мастер-классы, участвует в конкурсах, разрабатывает новые технологии работы с шоколадом, марципаном, сахаром и пр. Ее с полным правом можно назвать главным кондитером нашей страны.


Советуем также ознакомиться:

Рецепты: пирог с яблоками и брусникой, маффины с шоколадом
Дрожжевое тесто для пирога и маффины - пошагово: рецепты к Яблочному спасу
Открытый пирог с ягодами – черникой, черной смородиной: 3 рецепта
Ягодный пирог от Чадейки: рецепт рубленого теста и начинки из ягод
Шоколадные рецепты для 1 сентября: что взять с собой в школу
Шоколадный кекс и брауни: рецепты от Чадейки для завтрака и перекуса
3 новых рецепта Юлии Высоцкой: с собой на работу и к празднику
Полезные закуски: маффины с кабачком, морковный пирог и хрустящий салат
Моя беременность без шоколада
Запланированная беременность и неожиданности на УЗИ
Новогодний завтрак: 4 рецепта из творога от Елены Чекаловой
Творожные рецепты: сырники на пару, легкий чизкейк и несладкий флан
Елена Чекалова: как печь вкусные пироги и воспитывать умных детей
Кулинарные и педагогические секреты известной телеведущей Елены Чекаловой
Кексы с шоколадом, орехами, ягодами и... морковью
Простые рецепты от мастера-кондитера.
Сэндвичи с собой — домашние и свежие
Рецепты от шеф-повара Константина Ивлева.
Секреты успеха вкусных пирогов
Открываем главные секреты вкусной выпечки.

© 2000-2020, 7я.ру

SIA "ALP-Media", ratings@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.