Конкурс отзывов о книгах
Рейтинг книг
Добавить книгу

«Мексиканская кухня»

Издательство: Комсомольская правда
Мексиканские мачо настолько суровы, что закусывают текилу стручковым перцем чили (лимон с солью - это для сеньорит, считают они). А ещё от заката до рассвета едят такос, фахитас, буррито, чили кон карне и при этом страшно шевелят усами и вращают глазами. После чего надевают сомбреро и мчатся туда, где их ждут новые приключения и заросли aгaвы, из которой и готовят их любимую текилу. Агавы мы не обещаем, но готовить такос, фахитас, буррито, чили кон карне вы научитесь. Что само по себе почти приключение.
Оцените книгу:
Средний балл: 4
Оценок: 1

Отзывы

Сортировать по: дате оценке
4
27.08.2013
«Мексиканская кухня» - 12-ый том коллекции «Кухни народов мира» (всего 31 «выпуск») от газеты «Комсомольская правда».
«Мексиканская кухня» - это 74 мелованных страницы формата А4, содержащие 40 рецептов традиционной мексиканской кулинарии, а также небольшое предисловие с краткой историей мексиканского кулинарного искусства. Большинство рецептов, конечно, не для ежедневного приготовления, а для разнообразия праздничного меню. С другой стороны, издание предлагает новые варианты приготовления бобовых – например, кукурузы или фасоли (которые я, например, очень люблю – но рецептов с использованием этих продуктов знаю совсем не много).
Рецепты сгруппированы в 4 раздела: «Закуски и салаты» - 8 рецептов, «Супы» - 9 рецептов, «Горячие блюда» - 15 рецептов, «Выпечка, десерты и напитки» - 8 рецептов.
Каждый рецепт содержит следующую информацию: пошаговую инструкцию процесса приготовления, иллюстрацию готового блюда, или – если рецепт занимает две страницы – иллюстрации для пошагового процесса приготовления, список необходимых ингредиентов (включая специи и травы) в расчете на определенное количество порций, значки, указывающие на время и сложность приготовления. Традиционного указателя калорийности нет – но есть указатель количества набираемых баллов по системе «кремлевской диеты» (суть этой программы для снижения и контроля веса в издании описана, но очень кратко и скупо).
Дополнено издание рубрикой «кстати» - в которой, например, рассказывается о приготовлении маринованного перца, рекомендации по выбору ингредиентов для конкретных блюд (например, какой сорт сыра предпочесть) или конкретного продукта (например, перца чили).
Собранные в этом весьма симпатичном и приятном издании, удобном для использования, рецепты способны разнообразить как повседневный рацион, так и праздничное меню.


Советуем также ознакомиться:

Вкусный завтрак: 3 рецепта. Кесадилья, буррито, энчилада
Что приготовить на завтрак? Рецепты мексиканской кухни: тортилья с начинкой
Фалафель: рецепт с историей. Арабская кухня у вас дома
Как приготовить фалафель – жареные шарики из нута
Русская кухня по-новому: 4 вкусных и необычных рецепта
Гороховый кисель с лосятиной и другие интересные блюда - рецепты от шеф-повара LavkaLavka Марата Хатмуллина.
Молочная кухня
Молочная кухня. Вопрос к московским мамочкам. Родила двойняшек в августе, у детей постоянная московская прописка. Через месяц уехала с детьми в регион.
Правильный плов - три рецепта: с курицей, нутом и морепродуктами
Как приготовить плов? Секреты от знатока узбекской кухни Хакима Ганиева.
Все секреты настоящего ризотто от шефа-итальянца: 5 рецептов
Ризотто с грибами, морепродуктами и другие: от простого к сложному.
Испанская кухня: рецепт пончиков чуррос — и другие вкусные десерты
"Хворост" по-испански — любимые сладкие рецепты для детей от Хорхе Молинера.
Татарская кухня: кулинария России
Какие блюда характерны для татарской кухни?
кухня Икея+сборка
кухня Икея+сборка. Присматриваюсь сейчас к кухням в новую квартиру-в принципе,устроила бы ИКЕя, белые варианты их.Только очень опасаюсь столешницу у них покупать...

© 2000-2020, 7я.ру

SIA "ALP-Media", ratings@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.