Конкурс отзывов о книгах
Рейтинг книг
Добавить книгу

«О чем Эйнштейн рассказал своему повару»

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Еда является для нас чем-то обыденным, мы редко задумываемся о том, что и как мы едим, что происходит с блюдами и продуктами до того, как они появляются на нашем столе, почему одни из них нам нравятся больше, другие меньше, почему одни из них полезны, а другие нет. Между тем каждый день на кухне случаются чудеса, которых мы не замечаем. Автор доходчиво, просто и остроумно объясняет их природу и подоплеку. Главное содержание книги составляют повседневные вопросы, на которые автор дает ответы, объясняя их с научной точки зрения, в популярной, доступной форме.
Оцените книгу:
Средний балл: 5
Оценок: 1

Автор — Роберт Вольке

Роберт Вольке
профессор химии, известный популяризатор науки, автор колонки в Washington Post и ряда популярных книг

Купить эту книгу

В электронном виде


Посмотреть публикации из книги "О чем Эйнштейн рассказал своему повару":

Роберт Вольке: Микроволновка: что в ней происходит на самом деле

Микроволновка: что в ней происходит на самом деле

Что микроволны делают с пищей и как правильно готовить в микроволновой печи
Роберт Вольке: Как делают ветчину: почему она розового цвета и хорошо хранится

Как делают ветчину: почему она розового цвета и хорошо хранится

Способы приготовления ветчины – безопасные и не очень
Роберт Вольке: Полезнее, солонее, вкуснее… 4 мифа о морской соли

Полезнее, солонее, вкуснее… 4 мифа о морской соли

Как делают соль и почему повара предпочитают морскую, а не столовую
Роберт Вольке: Вся правда о фильтрах для воды: очистка – от чего?

Вся правда о фильтрах для воды: очистка – от чего?

Очистка воды: как работает фильтр. Активированный уголь и ионообменные смолы: что это такое?
Роберт Вольке: Глютамат натрия: улучшение вкуса или вред для здоровья?

Глютамат натрия: улучшение вкуса или вред для здоровья?

Популярный усилитель вкуса с точки зрения химии и кулинарии


© 2000-2021, 7я.ру

SIA "ALP-Media", ratings@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.