Конкурс отзывов о книгах
Рейтинг книг
Добавить книгу

«Практические основы кулинарного искусства»

Издательство: Corpus
Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии, написала в соавторстве со своим мужем известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым в 1899 году. В течение 17 лет с момента выхода в свет этот труд был переиздан 11 раз, последний раз - в 1927 году. И с тех пор - ни разу, вот уже почти сто лет. Между тем, значение этой книги - учебника, энциклопедии, свода уникальных рекомендаций и практических кулинарных советов - для своей эпохи сложно переоценить. Как часто бывает, старинное, пережившее время, не устаревает, а оказывается современнее всего. Так случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать самой нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Оцените книгу:
Средний балл: 2
Оценок: 1

Посмотреть публикации из книги "Практические основы кулинарного искусства":

Пелагея Александрова-Игнатьева: Как правильно солить и мариновать грибы: белые, рыжики, грузди

Как правильно солить и мариновать грибы: белые, рыжики, грузди

Как солить грибы на зиму. Маринование грибов: рецепты

Советуем также ознакомиться:

кулинарную книгу посоветуйте
Чудесные книги у Похлебкина, самая удачная (ИМХО) для начинающих хозяек - "тайны хорошей кухни" - там не рецепты, в привычном понимании, но общие основы кулинарии с кучей очень полезных практических советов...
3 постных рецепта: кабачки, пьяная репка и овощи в духовке
Что приготовить в пост? Салат из кабачков, запеченный картофель и репа по старинному рецепту
программа Эльконина-Давыдова
Я только не совсем поняла, каким боком у вас по этой программе Александрова с Петерсон - у них ведь другая система, если я не ошибаюсь. Из этих заданий ребенок получит только навык, что не маловажно, но основы в него без правильного преподавания учителем не лягут.
«Семейный кулинарный фестиваль "Вкусно и полезно"
1, 2 и 3 июня Благотворительный Фонд «Волонтеры в помощь детям-сиротам» примет участие во Втором семейном кулинарном фестивале В дни фестиваля в Екатерининском парке, которому присвоен статус природного комплекса города и памятника садово-паркового искусства ...
Кулинария как отдых и удовольствие
Свободное время, проведенное с пользой.
кулинарные курсы
может ли кто-нибудь подсказать кулинарные курсы в центре или ЗАО? Я сама повар еще тот, я только печь умею хорошо. Они отлично дают основы на примере разнообразных интересных блюд.
Секреты кормления аквариумных рыб
Особенности процесса кормления аквариумных рыбок: сухие фирменные корма, а также необходимые добавки растительного и животного происхождения.
Натуральное мыло своими руками
Хотите приготовить домашнее мыло, которое будет нежно ухаживать за вашей кожей, а пахнуть и выглядеть так, что его захочется надкусить?
Учеба со вкусом
Информация для абитуриентов, выбирающих профессию повара: требования приемной комиссии, условия обучения, присвоение категорий.
Раздельное питание
Автором данного метода считается к французский диетолог Мишель Монтиньяк, идеи которого развивались и другими диетологами. Основной принцип раздельного питания состоит в том, что при составлении рациона необходимо учитывать совместимость отдельных продуктов при пищеварении.

© 2000-2020, 7я.ру

SIA "ALP-Media", ratings@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.