Конкурс отзывов о книгах
Рейтинг книг
Добавить книгу

«Сам себе шеф-повар»

Издательство: Альпина Паблишер
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные - уверенно, легко и непринужденно.
Оцените книгу:
Средний балл: 0

Автор — Ева Пунш

Ева Пунш
повар-кондитер, винный и ресторанный критик, сценарист

Посмотреть публикации из книги "Сам себе шеф-повар":

Ева Пунш: Рецепт бисквита: для торта, рулета, пирожных. Бисквит пошагово

Рецепт бисквита: для торта, рулета, пирожных. Бисквит пошагово

Классический бисквит: как приготовить бисквитное тесто
Ева Пунш: Рецепты теста: для кексов, маффинов и рождественского печенья

Рецепты теста: для кексов, маффинов и рождественского печенья

Базовые рецепты к Новому году: как приготовить кексы и пряники
Ева Пунш: Соленая рыба в домашних условиях: рецепт засолки и маринада

Соленая рыба в домашних условиях: рецепт засолки и маринада

Как мариновать и солить рыбу: на каждый день и к праздничному столу
Ева Пунш: Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад

Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад

Как быстро засолить рыбу: рецепты рассола для домашней засолки

Советуем также ознакомиться:

Вместо салатов на Новый год: 3 рецепта. Канапе, шашлычки, пунш
Праздничный стол: новогодние рецепты для фуршета
Простые кексы в микроволновке: 5 рецептов в кружке
Что приготовить на завтрак. Рецепты кексов: семена льна, овсяные хлопья, молотые орехи
Фильмы про поваров
хочу сейчас сходить на Шеф Адам Джонс. а так самый любимый в жанре - австралийское реалити Правила моей кухни :) 16.11.2015 18:47:25, tuele. вот у меня тема была на еве еще 2009 >.
Пирожное ''Картошка'': самый первый рецепт. Вкус нашего детства
Рецепт бисквита и крема: выпечка по ГОСТу от Чадейки
Печенье, кекс, пряники, трюфели – готовим с детьми на каникулах
Простые рецепты выпечки и десертов на Новый год и Рождество: готовим сладкие подарки
посоветуйте мастер-классы
Любителям итальянской кухни. Есть идея приглашать дам на посиделки-поболталки- мастер - класс. В программу входит приготовление еды под руководством шеф - повара ресторана, ну и собственно ее поедание.
История одной заготовки. Необычный рецепт: огурцы приворотные
О будущем муже, дружеском ужине и маринованных огурчиках
Полезная выпечка: сладкие десерты при диабете. 4 рецепта
Рецепты для диабетиков от Александра Селезнева – без муки и сахара.
5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!
Тирамису, клафути и другие рецепты от известного кондитера.
Из жизни будущего повара
Оказывается, Сева не только предложил кустику рыбьих костей, а еще и сервировал все по правилам, как настоящий будущий шеф - повар - с тарелочкой и вилочкой. Это не просто повар, это самый главный шеф !

© 2000-2020, 7я.ру

SIA "ALP-Media", ratings@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.