«Сказочные торты и пирожные» - не самая удачная кулинарная книга, хотя тема весьма интересная.
Не удачная она в плане планирования и внутренней структуры. Из хорошего – раздел с общими рекомендациями по выпечке в начале (приготовление разных сортов теста, необходимое оборудование, подбор типичных продуктов)и деление на два больших раздела по виду теста (слоеное и дрожжевое). А вот внутри все рецепты – тортов, пирожных, пирогов и пирожков, разнообразного печенья – «свалены» в единую кучу, без разделения на начинки или по сложности приготовления, или хотя бы даже по получаемому продукту. В условиях отсутствия иного указателя кроме содержания, поиск подходящего по ингредиентам рецепта превращается практически в квест. С учетом интернета, где найти рецепт можно в течение минуты, книжка становится не нужной. А это обидно, потому что в ней есть простые и вместе с тем интересные рецепты.
Хотя и описание приготовления иногда кажется сумбурным, а для использованных продуктов не указано хотя бы приблизительное количество получаемой выпечки.
Вообще, даже технических аспектов в методике приготовления не хватает: указания размеров противня или диаметра сковороды, времени приготовления (визуально все-таки не всегда удобно определять), даже температурный режим указан иногда как-то очень вскользь.
По количеству рецептов, конечно, хорошая книга – а вот практическое ее применение вызывает некоторые вопросы.