Конкурс отзывов о книгах
Рейтинг книг
Добавить книгу

«Триумф пирогов»

Издательство: Эксмо
Елену Маньенан называют королевой русского гостеприимства. Ее гостевой дом и ресторан в Плёсе на живописном берегу Волги – место притяжения всех, кто любит русскую кухню в ее исконном исполнении. За столом у Маньенан собираются премьер-министр и высокопоставленные сотрудники Белого дома, Патриарх Руси Кирилл и все самые яркие звезды отечественной культуры, литературы, кино и телевидения, а также простые путешественники из всех уголков России и мира. Личная история самого автора заслуживает отдельного внимания. Она пример силы и решительности русских женщин, которые умеют справиться с самыми сложными жизненными ситуациями. На страницах книги – увлекательные истории из жизни женщины, которая, покинув семейный очаг в замке в Бургундии, с тремя детьми на руках вернулась на Родину и создала свое дело. Трогательные и интригующие истории и воспоминания наполнены жизненными подробностями, такими близкими и понятными каждому из нас, чье детство началось в Советском Союзе, а молодость пришлась на другую эпоху. Уникальные рецепты выпечки – пироги, ватрушки, кулебяки, расстегаи, куличи, печенья и торты – помогут читательницам накрыть потрясающе вкусные и красивые столы для любимых. Автор делится семейными рецептами, проверенными десятилетиями, и дает полезные советы по использованию современных продуктов и кухонных гаджетов в их приготовлении. Все аксессуары, использованные при съемке блюд, – предметы антиквариата и винтажных коллекций.
Оцените книгу:
Средний балл: 5
Оценок: 1

Автор — Елена Маньенан

Елена Маньенан
отельер, ресторатор, хозяйка гостиницы "Частный визит" в г.Плёс

Купить эту книгу

В электронном виде


Посмотреть публикации из книги "Триумф пирогов":

Елена Маньенан: Как приготовить блины на молоке и кефире и пирожки с 5 начинками

Как приготовить блины на молоке и кефире и пирожки с 5 начинками

Тесто для блинов и дрожжевые пирожки с капустой, картошкой, мясом – рецепты Елены Маньенан
Елена Маньенан: Пирог с черникой, рецепт: рубленое тесто и черника с сахаром

Пирог с черникой, рецепт: рубленое тесто и черника с сахаром

Рецепты Елены Маньенан: черничный пирог, кексы с черникой

Советуем также ознакомиться:

Тесто для пирожков
Рецепт еще моей бабушки - семейный, так сказать.

Живые дрожжи – 30 гр.примерно. Можно ЗАМЕНИТЬ на 1 пакетик сухих дрожжей -11 гр..Тогда действовать, как сказано на пакетике.
1 ст.л. сахара
¼ ст. теплой воды.

Всё оставить минут на 20. Потом добавить всё остальное, вымешать (можно миксером), накрыть крышкой, поставить в тёплое место на час-два. Тесто должно увеличиться в объёме раза в 3.
Тогда надо сверху посыпать мукой и руками «обмять» и вымешать лучше миксером. При вымешивании высвобождается клейковина, тесто становится воздушным.
Когда опять поднимется, можно печь. А можно и еще раз «осадить».

Итак, всё остальное:

1 ст. теплой воды или молока (лучше),
1/3 ст. сахара, если пирожки сладкие, то сахар увеличить до 1/2 ст.. или побольше даже, как любите.
1-2 яйца,
100 гр. слив. масла /маргарина размягченного, можно его и растопить, но горячим оно быть не должно,
1 ч.л. СОЛИ,
4 ст. муки.

Особое внимание качеству муки!!
Должно быть написано «хлебопекарная». И лучше проверенную муку. Я пользуюсь Сокольнической.
В такой муке содержание клейковины не менее 45%.

Успехов.
Лагерь для любителя биологии
Посоветуйте, пожалуйста.

Я в лагерях полный профан, никогда этим не интересовалась, т.к. помимо того, что это дорого для нас, ещё и двое детей, а 2 путёвки - это вообще заоблачно. К тому же детям всегда было чем заняться летом и без лагерей.

Но вот младший (летом будет 14) увлёкся биологией, съездил на олимпиаду ШБО, и я узнала, что, оказывается, была теоретическая возможность попасть в лагерь МГУ. Прозевали. Буду, конечно, искать возможность попасть туда этим летом. Но это непросто.

А может есть ещё лагеря с био-уклоном? Подскажите, пожалуйста. На хороший лагерь с увлеченными педагогами и детьми я готова потратить деньги. К тому же путёвка нужна только одна :)
Поделитесь рецептами пирогов с творожной начинкой
На этом сайте есть и другие рецепты пирогов с творогом. Очень хороший сайт. Что приготовить на завтрак - блюда из творога по рецептам Елены Чекаловой. Рецепты Елены Маньенан : черничный пирог, кексы с черникой.
Пирог из творога какой?
Какой бы сделать? Тока не запеканку-)

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Просто оставлю это здесь:-)
Русско-французская чета Елена и Андрэ Маньенан сбежали из французской провинции в тихую глушь - Ивановскую область. 400 км от Москвы и никаких промышленных производств в округе. Купили старую усадьбу на холме, откуда открывается чудесный вид на Волгу.
Девочки, где пироги вкусные заказать?)
Подскажите доставку вкусных пирогов. Интересуют русские пироги с доставкой в Пироговая Рогова, не первый год уже заказываем на работе - очень вкусно и всегда вовремя. Кулинария Купоны и скидки Техника Отдам даром Обменный пункт Куплю Продам детское СП: детская...
осетинские пироги
Нужны практические рецепты и советы?
Опрос: в каких районах "интеллигентные" дети?
Да, новые дома у метро Первомайская меня очень впечатляют. Я рядом раньше жила, теперь живет там моя сестра, а я сейчас у м.Аэропорт; у нас о таких можно только мечтать. Кроме Триумф -Паласа и Аэробуса почти больше и ничего нет. м."Первомайская" понятие растяжимое...
Творожный пирог
Посмотрите другие обсуждения: Поделитесь рецептами пирогов с творожной начинкой. Выпечка. Кулинария. Рецепты Елены Маньенан : черничный пирог, кексы с черникой. Пирог из сухого лимонного кекса и творога.

© 2000-2020, 7я.ру

SIA "ALP-Media", ratings@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.