Конкурс отзывов о книгах
Рейтинг книг
Добавить книгу

«Записки мясника»

Издательство: Эксмо
Эта книга - рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить. Дебютная книга Григория Конюхова ЗАПИСКИ МЯСНИКА не похожа на классический сборник кулинарных рецептов. Скорее, это неспешный обстоятельный рассказ от первого лица о мясе - свинине, говядине, баранине. О правилах выбора, секретах разделки и приготовления. На ее страницах вы найдете подробную информацию об анатомии туши, формирующих отруб тканях и о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался. О том, что происходит с мясом под воздействием определенной температуры, какие инструменты и посуду лучше использовать. А также множество авторских рецептов и полезных советов, забавных историй и зарисовок из жизни. Издание станет настольной книгой для всех, кто считает умение выбрать и хорошо приготовить мясо настоящим искусством и хочет постичь все премудрости одной из самых сложных областей кулинарии. Григорий Конюхов родился в России. В настоящее время живет и работает в Канаде (Монреаль). Один из самых популярных фуд-блогеров рунета. За три года его блог ЗАПИСКИ МЯСНИКА в живом журнале собрал несколько тысяч постоянных читателей.
Оцените книгу:
Средний балл: 0

Купить эту книгу

В электронном виде


Посмотреть публикации из книги "Записки мясника":

Григорий Конюхов: Пикник на природе: что вместо шашлыка? Рецепт гамбургера

Пикник на природе: что вместо шашлыка? Рецепт гамбургера

Домашний гамбургер на гриле. Рецепт фарша и теста для булочек
Григорий Конюхов: Новый год – на природе: 2 рецепта шашлыка от мясника из Канады

Новый год – на природе: 2 рецепта шашлыка от мясника из Канады

Свиные ребра барбекю и греческий сувлаки: как приготовить на мангале


© 2000-2021, 7я.ру

SIA "ALP-Media", ratings@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.