Коллекционирую кулинарные книги и вообще хорошие издания гастрономического характера. От бабушки досталась коллекция журналов и книг еще 50-х лет издания (прошлого века!), потом мама собирала, теперь мы с мужем добавляем понемногу к коллекции.
Вот только при всем изобилии в книжных магазинах выбрать часто трудно. Например, некоторые книги, тот же Джейми Оливер или Высоцкой, очень завышена цена. Но речь не об этом.
Книгу Испанец стоит купить однозначно всем, кто интересуется ИСПАНИЕЙ. потому что кроме рецептов - там еще много юморных и серьезных привязок к истории отношений испанцев к еде, вообще культура их питания и гастрономическая традиция.
насладитесь юморком в стиле корриды: как приготовить осьминога «а фейра», чтобы он был мягким: «самый древний способ, пожалуй, – это бить осьминога камнем или скалкой, как будто он, допустим, какой-то Адольф Гитлер, и бьете вы его в память о вашем дедушке, убитом на войне». И результат – «таким образом приготовленный осьминог – это настоящий люкс, специально для тех моментов, когда есть что отметить, например, рождение сына или окончание рабочего дня».
Разделы книги: «Один», “Семья», Гости». Так разделяются блюда по количеству их потенциальных едоков :) если вы эстет, сделайте для себя что-то экстравагантное в и вкусное в 1 экземпляре, если к вам завалилась орава друзей, лучше приготовить паэлью из всего, что есть в холодильнике.
Кстати, Хорхе Молинер ведет мастер классы в школе гастронома (журнал) и в кулинарной студии Юлии Высоцкой. И в своих интервью говорит о том, что паэлью можно научиться готовить, просто сделав ее 5-6 раз ))
В общем, эта книга – по словам автора - Для всех, кто хочет порадовать своих друзей. Кстати, с помощью вкусной еды можно увеличить их количество!
