Рецензия на книгу Мифоеды


Жизнь дается нам лишь однажды, и каждый ее миг должен быть ярким, здоровым и вкусным! Тем временем мы сделали из еды культ. А все желанное, как вы догадываетесь, всегда обрастает мифами. Кулинарные заблуждения, пищевые предрассудки и халатное отношение к собственному здоровью глубоко вросли в...

Отзыв

5
Мифоеды
04.04.2018
Вот казалось бы: пищевая культура и все с нею связанное – настолько обыденная часть каждой человеческой жизни, что в ней все понятно и хорошо изучено. Однако наличие пищевых стереотипов, влияние заинтересованных в продажах изготовителей тех или иных продуктов, сама возможность «вываливать» в эфир любую информацию (не обязательно достоверную, иногда – просто искаженную, иногда – не проверенную), где в общем информационном поле формируется общее впечатление от продукта и его пригодности для индивидуальных рационов, само превращение еды в определенный статусно-социальный признак – все эти факторы приводят к тому, что пищевая сфера остается достаточно проблемной.
Автор книги «Мифоеды: как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок», Юлианна Плискина, предпринимает своеобразную попытку анализа пищевых стереотипов, связанных с определенными продуктами.
Каждому продукту из 7 описанных посвящена отдельная глава. Главы построены по стандартной схеме: небольшое «авторское предисловие», мифы о конкретном продукте и анализ их достоверности, советы по выбору продукта в магазине, рецепт (или рецепты) для домашнего приготовления. Информация в главах подается отдельными блоками, что существенно облегчает ее восприятие и сопровождается небольшими рисунками, своеобразной инфографикой.
В сфере авторского интереса оказались следующие продукты:
- хлеб
- яйца
- кофе
- сахар
- соль
- молочные продукты
- вино
Очень здорово то, что в тексте практически нет «воды», пространных рассуждений и/или многочисленных повторов одной и той же информации разными словами. Весь объем книги – это полезная информация.

Посмотреть публикации из книги "Мифоеды":

Юлианна Плискина: Какой кофе купить? Зеленый кофе и кофе без кофеина: в чем секрет?

Какой кофе купить? Зеленый кофе и кофе без кофеина: в чем секрет?

Какой кофе вы пьете? Тест. Кофе в зернах, молотый, растворимый: что полезнее
Юлианна Плискина: Сколько сахара можно есть в день? 2 мифа о сахаре, тростниковом и обычном

Сколько сахара можно есть в день? 2 мифа о сахаре, тростниковом и обычном

Надо ли обходиться без сахара? Какой сахар лучше?
Юлианна Плискина: Бездрожжевой хлеб полезнее обычного? Кому нужен хлеб без дрожжей

Бездрожжевой хлеб полезнее обычного? Кому нужен хлеб без дрожжей

Дрожжи: что это такое? Польза и вред дрожжей для организма
Юлианна Плискина: А вам можно молоко? Польза и вред молока для пищеварения

А вам можно молоко? Польза и вред молока для пищеварения

Непереносимость лактозы. Как правильно пить молоко


© 2000-2024, 7я.ру

ratings@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена. Права авторов и издателя защищены.