Блюд из мяса великое множество, и сделать выбор порой бывает трудно. Что приготовить, чтобы еда пришлась по вкусу нашим близким и друзьям? В этой книге вы найдете превосходные рецепты на все случаи жизни - сытные пряные блюда для мужского застолья и легкие, нежные - для детей. Причем не только из традиционных видов мяса, но и из субпродуктов: поверьте, их совсем нетрудно превратить в настоящие деликатесы. Стейк с перцем и нежная телятина с зеленью, свиная грудинка с инжиром и медальоны из ягненка с пикантным соусом - это и еще многое другое вы сумеете приготовить, воспользовавшись нашими советами. В этой книге представлены практичные рецепты аппетитных блюд из разных видов мяса - говядины, телятины, свинины и баранины. Мясо жареное, тушеное, рубленое. запеченное - список представленных рецептов разнообразен. авторы дополнили этот ассортимент блюдами из субпродуктов и отличными рецептами несложных, но очень интересных соусов.