Эта группа вин отличаются своеобразием вкуса и аромата. Ярким представителем высокого качества вина, произведённого на заводе ОАО «Цимлянские вина» является серия вин географического наименования Шато Саркел — «Шато Саркел Алиготе», «Шато Саркел Цимлянское» и вино специальное выдержанное красное «Цимлянское десертное». Изготовлено по традиционной технологии из высококачественного винограда, выращенного в Цимлянском регионе. Сортовой аромат с тонкими терново - вишнёвыми тонами придаёт вину особую привлекательность, а рубиновый цвет, дополняет его достоинства.